Empenhada em universalizar o acesso a alimentação saudável e de olho nesse mercado que movimenta US$ 35 bilhões por ano – segundo pesquisa realizada pela agência Euromonitor- a Boali lança o primeiro Hub Urbano do Food Service brasileiro, implantando ideias e práticas que vão interligar e conectar pessoas com o universo da alimentação saudável, através da evolução dos PDV’s. O objetivo é estar presente em diferentes pontos de contato com o cliente, para que ele possa consumir os produtos sem que este precise ir, necessariamente, a uma unidade. “A ideia é fortalecer o consumo da alimentação nutritiva em qualquer situação do dia a dia. O que temos hoje no food service não atende satisfatoriamente o público, que está em constante transformação e almeja cada vez mais por agilidade, praticidade e relacionamento com a marca. Novas tecnologias, combinadas com novos modelos de negócios, podem criar ecossistemas alimentares urbanos mais resilientes para as próximas décadas”, destaca o CEO da rede, Rodrigo Barros.

A Boali criou três novos pontos de vendas para os consumidores: Omnibox, Micro Market e Boali Móvel que, em conjunto com outras soluções que já estão sendo implantadas, fazem com que a rede seja a primeira no Brasil a criar um Hub Urbano de alimentação nutritiva. “Todas as soluções estão ligadas a conectividade e tecnologia, plataformas cada vez mais poderosas e que fazem parte do dia a dia dos consumidores”, completa Barros.

Ideal para ser instalado em vários tipos de ambientes como empresas, hospitais, academias, entre outros, a Omnibox é um dispenser autônomo em formato de geladeira, que pode servir ao mesmo tempo produtos secos e resfriados, próprios para o consumo imediato. Evolução das vending machines, este modelo proporciona maior autonomia aos clientes, que, por meio de um aplicativo instalado no celular e a leitura do QRcode da geladeira, são capazes de ter acesso a todo o estoque. É também pelo celular e a leitura do código de barras que o pagamento é realizado. Todo funcionamento é bem simples e está diretamente ligado à hiperconveniência. A primeira unidade será implantada em breve na região da Avenida Paulista.

Já a Boali Móvel é um carrinho adaptado para servir produtos refrigerados e secos, que por sua mobilidade trará mais flexibilidade para o franqueado atuar em áreas menores próximas ao ponto de venda, como por exemplo, áreas administrativas dos shoppings, praças, parques, pequenos malls, faculdades, escolas e também em eventos. O novo modelo de negócios é um ‘braço’ de vendas a mais da unidade que levará a estes locais, opções práticas e nutritivas para um lanchinho rápido, como snacks, sucos e wraps. As primeiras unidades já estão sendo negociadas com empresas na região de Osasco e na Zona Norte de São Paulo.

Outra novidade, o Micro Market Boali funciona como uma mini loja de conveniência e trabalha o conceito de Honest Market, ou seja, baseado na confiança, o consumidor fica livre para escolher o produto sozinho e pagar por ele. Este novo canal de distribuição dos produtos da rede é uma solução inovadora e perfeita para ambientes corporativos de circulação controlada. A gama de produtos oferecidos é bem grande e inclui desde saladas, wraps, sanduiches e até sorvetes, snacks e bebidas frias, entre outros. O funcionamento é bem prático e também utiliza a tecnologia de autopagamento. A primeira unidade deste modelo foi implantada dentro de um prédio de escritórios, localizado no bairro da Campos Elíseos, Zona Central da capital paulista.

Além desses novos canais de vendas, a rede está em fase de testes do APP Boali, exclusivo para o delivery próprio, sendo mais uma opção de entrega de comida além do Ifood, que hoje, sozinho corresponde por 20% do faturamento da rede. Entre as vantagens do App é que o mesmo estará integrado ao Clube Boali, clube de vantagens da rede, em que os consumidores, a cada compra, acumulam créditos para serem utilizados na própria rede, além de benefícios e vantagens especiais.  “A ideia é agilizar o atendimento e a conveniência do consumidor”, explica Rodrigo Barros. “Cada um desses novos negócios é uma oportunidade de disseminar esse conceito saudável e, ao mesmo tempo acessível”, finaliza.

Com estes novos canais, a empresa pretende aumentar em 35% o faturamento atual, e aumentar rapidamente sua distribuição não apenas em São Paulo, mas em outras áreas metropolitanas. E se depender das previsões de mercado e com a preocupação crescente dos consumidores com a saúde e bem-estar, não será difícil alcançar esta meta. Ainda segundo a pesquisa da Euromonitor, o segmento cresceu 98% nos últimos anos, fazendo com o Brasil ocupasse o 4º lugar  no ranking global de consumo de alimentos saudáveis. A previsão para 2021 é de um crescimento de aproximadamente 4,41% ao ano.

Sobre a Boali

A mistura das palavras boa e alimentação deram origem a identidade da Boali, rede de franquia que tem por essência oferecer opções saudáveis para as refeições do dia-a-dia. Empresa 100% nacional e presente em nove estados do Brasil, com mais de 30 unidades, traz aos clientes um mix de produtos, que vai da pista com mais de 32 ingredientes frescos e secos, além de oito opções de molhos e proteínas para acrescentar à montagem da salada, o carro-chefe da operação, até crepes, wraps e bowls, além de sobremesas e sucos. Mais informações: www.boali.com.br

Você já ouviu falar dos foodies? Eles estão ligados quase 24h nas mídias sociais e, diferentes dos gourmets, que simplesmente gostam de apreciar a comida, são fortemente impactados por marcas que apresentam a história por trás de seus produtos, mostrando a origem dos alimentos e como são produzidos e preparados. Em outras palavras, são consumidores que valorizam e buscam marcas que sejam transparentes.

A geração foodie é muito influenciada por programas de culinária, campeonatos de gastronomia e, principalmente, reality shows. Tem, também, o hábito de frequentar restaurantes desde muito jovens, conhecendo assim novos ingredientes e até diferentes culturas por meio da culinária. É uma geração que deseja ter uma experiência diferenciada, experimentar pratos novos e criativos, sem se importar em pagar um preço mais alto em uma refeição desde que o restaurante tenha o foco em oferecer uma experiência de qualidade, em um ambiente moderno, aconchegante e inovador.

“Estas pessoas têm o poder de influenciar um negócio de forma positiva ou negativa, dependendo da experiência. É importante lembrar que estamos na era do compartilhamento e os foodies gostam de dividir estas experiências gastronômicas nas redes sociais, com amigos e seguidores. Por isso, é importante montar um prato, além de saboroso, bonito e apresentável”, explica Rodrigo Barros, CEO da Boali, maior rede de alimentação saudável do Brasil.

O executivo salienta a importância de buscar uma parceria com um influenciador digital que tenha a ver com o tipo de negócio que deseja divulgar. “Eles cooperam para o crescimento dos negócios. Uma foto de um restaurante postada por alguém que relata a boa experiência que teve com determinada marca, certamente levará mais pessoas a conhecerem o cardápio”, finaliza Barros.

Sobre a Boali

A mistura das palavras boa e alimentação deram origem a identidade da Boali, rede de franquia que tem por essência oferecer opções saudáveis para as refeições do dia-a-dia. Empresa 100% nacional e presente em nove estados do Brasil, com mais de 30 unidades, traz aos clientes um mix de produtos, que vai da pista com mais de 32 ingredientes frescos e secos, além de oito opções de molhos e proteínas para acrescentar à montagem da salada, o carro-chefe da operação, até crepes, wraps e bowls, além de sobremesas e sucos. Mais informações: www.boali.com.br

Em um mercado que faturou R$ 205 bilhões em 2018, soluções que visam estreitar o relacionamento do consumidor com o segmento de food service enchem os olhos de quem está inserido nesse meio. Dados que endossam a afirmativa não faltam. O setor de alimentação, a ‘menina dos olhos’ do franchising, por exemplo, que segue há anos na liderança como o setor de maior faturamento, tem buscado investir em novidades, seja por meio do lançamento de novos modelos de negócios e produtos, ou provocando experiências para lá de inusitadas e que se conectam cada vez mais com o consumidor.

Iniciativas nesse sentido chamam atenção do mercado. E pudera: a expectativa do food service até 2022 é conquistar o faturamento de R$ 527,5 bi, segundo projeções da Euromonitor International. Portanto, mais do que oferecer um produto de qualidade, vai ser preciso investir pesado na experiência do consumidor. Atento a isso, a Boali, maior de rede de alimentação saudável do Brasil, promoveu o primeiro Hackathon Boali, evento inédito que reuniu um time de empresários do setor e jovens estudantes de tecnologia para avaliar e validar projetos de inovação para o mercado. Os participantes, acompanhados de 20 mentores das mais diversas áreas, tais como P&D, criação, desenvolvimento e programação, desafiaram-se durante 34 horas ininterruptas para apresentar soluções criativas para o food service. Ao final, nove projetos apresentados e julgados por um time de seis jurados.