Visando sempre melhorar o desempenho dos negócios e atender os clientes com cada vez mais qualidade, a CampCarne e a W Food Service, empresas que atuam no segmento de alimentação, adotaram como modelo de gestão o programa Parceiros para a Excelência (PAEX). Esse programa reúne empresas de médio porte que estão em busca de um modelo de gestão com foco em melhoria de resultados e aumento de competitividade.

O PAEX é um programa desenvolvido pela Fundação Dom Cabral que inclui atividades como desenvolvimento e revisão do planejamento estratégico da empresa, acompanhamento mensal do resultado versus o planejado mensurando o progresso dos negócios, estruturação das áreas de gestão da empresa e um Programa de Desenvolvimento de Dirigentes voltado para a capacitação dos gestores da empresa em estratégia, finanças, marketing e vendas, gestão de pessoas, processos e projetos que acontece em Campinas.

Toda essa metodologia é possível com o auxílio de professores da Fundação Dom Cabral, que fazem a intermediação e auxiliam nas atividades. O intercâmbio entre as empresas participantes é parte fundamental do programa, o PAEX possui mais de 600 empresas parceiras em todo o Brasil.

A família atua no mercado de carnes desde a década de 30, sendo considerada um exemplo de sucessão familiar, pois esta já é a quarta geração da família a trabalhar com o segmento de carnes.

“Normalmente, a empresa familiar é a que sustenta a família. O fundador continua no comando da empresa, com o papel de gestor, mas tem também outros membros da família que participam da gestão da empresa”, afirma Pádua Teixeira, presidente da PKT Desenvolvimento Empresarial.

Além de estar em constante crescimento e em busca de novas formas de investimento, a continuidade dos negócios da família Toledo, supera a média de duração das empresas familiares no Brasil que, geralmente, não passam da terceira geração. “Na grande maioria das empresas, gestão familiar não é tão simples. Envolve muito o emocional, a razão normalmente não é o que comanda as decisões e isso afeta muito a gestão das empresas”, explica Pádua.

“A mortandade das empresas familiares geralmente se dá na terceira geração. Nós estamos na quarta geração e ainda estamos crescendo. Aderir esse modelo de gestão só confirma o comprometimento dos meus sucessores em continuar com o crescimento da empresa”, afirma Pedro Toledo, quarta geração da família no segmento de carnes e diretor da CampCarne.

Já a W Food Service é uma empresa relativamente nova na família, mas que foi fruto do empenho e da visão de mercado da quarta geração da família. Criada em 2011, a empresa atua na gestão logística para redes de alimentação. Com sede em Valinhos, SP, e atuação em todo o território nacional, a empresa tem como proposta otimizar a relação entre franqueados e seus diversos fornecedores.

“A empresa nasceu da própria demanda do mercado por serviços especializados. Em contato com alguns franqueadores, eles nos apontaram essa necessidade. Iniciamos o trabalho com uma rede de franquias da área de alimentação, como projeto piloto, e hoje atendemos a diversas marcas do setor, cada uma com sua própria rede de fornecedores, que são credenciados e contatados por nós”, conta Caio Toledo, quarta geração da família no segmento de carnes e diretor da W Food Service.

Pensando em incrementar ainda mais os negócios, os responsáveis pela quarta geração das empresas, os irmãos Pedro Toledo e Caio Toledo, dão continuidade ao modelo de gestão dos familiares: manter o planejamento dos gastos, aliado a um bom modelo de governança, além da constante dedicação e compromisso com a empresa.

“Lidar com sucessão familiar nem sempre é fácil, mas os resultados compensam. O mais importante é saber que as pessoas da família devem servir a empresa e não a empresa à serviço da família”, disse Pedro.

Hoje em dia, cerca de 85% das empresas no Brasil são familiares. “A profissionalização de uma empresa familiar nos momentos de transição é fundamental. Ter uma gestão transparente, profissionalizada é o grande desafio das empresas familiares”, orienta Pádua.

Além de ser uma garantia de continuidade da empresa, a sucessão familiar e o modelo de gestão compartilhada são fatores fundamentais para o futuro do Brasil, uma vez que o segmento de alimentação continua crescendo. “Ao mesmo tempo que o orçamento do seu consumidor diminuiu, ele continua tendo a necessidade de se alimentar fora de casa. Sendo assim, a única maneira para reduzir custo é otimizar a relação de serviço para deixar o produto mais competitivo sem perder a qualidade, o que vem sendo explorado de forma adequada por grande parte de nossos clientes”, finaliza Caio.

Sobre a CampCarne

Fundada em 1981, a CampCarne atua no mercado de carnes e cortes especiais e sempre se destacou no mercado pela qualidade superior de seus produtos. Localizada em Campinas, SP, a casa prima pelo atendimento personalizado, dando dicas de preparo e consumo de seus produtos para seus clientes. Além de atender o consumidor final, a CampCarne fornece e distribui produtos porcionados, para redes de restaurantes e hotéis de todo o país.

Facebook: www.facebook.com/campcarne

Sobre a W Food Service

A W Food Service é uma empresa especializada na gestão logística para redes de alimentação. Com sede em Valinhos, SP, e atuação em todo o território nacional, a empresa tem como proposta otimizar a relação entre franqueados e seus diversos fornecedores. Todas as operações são realizadas online, via software exclusivo, de interface simples e de alta eficácia.

A vantagem, para o franqueador, é que todas as unidades são abastecidas apenas com produtos homologados, garantindo o controle de qualidade. Para os franqueados, os maiores benefícios são a praticidade de compra via sistema e a possibilidade de fazer pedidos em menores quantidades, sem ter que pagar preços mais altos por isso.

W Food Service: www.wfoodservice.com.br – (19) 3881-1627

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Texto: Fonte Comunicação
(Por Roberta Pelaquim)
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