Unidade da Megamatte na Universidade Veiga de Almeida, no Rio de Janeiro; a rede cobra investimento inicial de R$ 295 mil (custos de instalação + taxa de franquia + capital de giro inclusos); faturamento médio mensal de R$ 75 mil, com lucro médio mensal de R$ 11.250; retorno de investimento de 24 a 36 meses; dados fornecidos pela empresa. (Foto: Divulgação)

Julio Monteiro, diretor executivo da Megamatte, diz que a rede abriu uma loja piloto em 2012, no Colégio Triângulo, no Rio de Janeiro. Atualmente, a empresa tem cinco unidades no formato franquia-cantina e já assinou contrato para instalar mais quatro. “Nossa loja piloto deu tão certo que hoje chega a superar em até 55% o faturamento médio das demais unidades da rede, que é de R$ 75 mil.”

Negócios apostam na alimentação rápida e saudável

Monteiro atribui o resultado à demanda do público mais jovem por uma alimentação rápida e saudável. “Temos um mix de produtos que engloba salgadinhos assados, sucos e sanduíches naturais e uma variedade de mates.” Atualmente, a expansão do modelo está concentrada no Rio. No entanto, Monteiro afirma que já negocia com instituições de São Paulo.

Já a Rei do Mate tem seis lojas instaladas em faculdades e está abrindo a sétima em Santos, no litoral paulista. A rede trabalha com um cardápio de salgados e lanches rápidos, além de opções naturais. “Os estudantes estão buscando uma alimentação mais saudável. Eles querem tomar açaí, mates e alimentos assados e não fritos”, afirma Antonio Nasraui, diretor da rede.

Franquia Koni (comida japonesa), instalada na Universidade Mackenzie de São Paulo; a rede cobra investimento inicial de R$ 410 mil (custos de instalação + taxa de franquia + capital de giro inclusos); o faturamento médio mensal é de R$ 130 mil, com lucro médio de R$ 19.900; o prazo de retorno do investimento é de 36 meses; os dados foram fornecidos pela empresa. (Foto: Divulgação)

A Koni, rede de fast food de comida japonesa, também está iniciando o processo de expansão fora dos shoppings e das ruas. A primeira franquia-cantina da empresa foi aberta em agosto deste ano, na Universidade Presbiteriana Mackenzie, em São Paulo.

Modelo abre frente para franquias, mas sazonalidade é risco

Segundo Filomena Garcia, especialista em franquias e colunista do UOL, as redes estão começando a diversificar seus modelos de negócio para atuar em novas frentes. “Depois de irem para os aeroportos, ruas e centros de convenções, elas partiram para as instituições de ensino. É uma forma de ampliar as oportunidades do negócio.”

Ela recomenda que, antes de adquirir uma franquia neste formato, o empreendedor observe o faturamento anual e não apenas o resultado mês a mês. “Muitos negócios são sazonais e podem não dar o mesmo resultado todos os meses.” As escolas e faculdades param atividades duas vezes por ano. “No caso das franquias-cantinas, nos meses de férias o faturamento pode ser baixo.”

Franquia Rei do Mate instalada na Fundação Getúlio Vargas do Rio de Janeiro (FGV-RJ); a rede cobra investimento inicial de R$ 300 mil (custos de instalação + taxa de franquia + capital de giro inclusos); o faturamento médio mensal é de R$ 75 mil, com lucro médio de R$ 12.375; o prazo de retorno do investimento é de 36 meses; os dados são da franqueadora. (Foto: Divulgação)

Por causa disso, a consultora aconselha conversar com a instituição e negociar redução de aluguel no período. “Também vale se informar se são oferecidos cursos extracurriculares nas férias para ter ideia de como será o faturamento da loja.”

Fontes:
Texto: economia.uol.com.br
(Por Márcia Rodrigues)
Foto: Divulgação

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