Segundo dados da ABF (Associação Brasileira de Franchising), o setor de alimentação apresentou crescimento de 9,4% em 2015 em comparação ao ano anterior, ocupando o quarto lugar no ranking de faturamento no Brasil.
Para quem deseja abrir o próprio negócio e se interessa pela área de gastronomia, franquias são uma boa opção por se tratarem de empresas consolidadas, que já possui suporte e todo modelo formatado e testado.
Como exemplo, o Los Cabrones Mexicano foi criado em 2010 e a franquia surgiu em 2014, quando Reinaldo Zanon, renomado empresário do ramo de franquias, decidiu que poderia ampliar o negócio de forma criativa. Hoje, a rede possui 20 unidades no Brasil.
O principal diferencial do Los Cabrones foi adaptar a culinária mexicana ao paladar brasileiro. Além dos conhecidos nachos e tacos, o truck traz diferentes pratos da culinária mexicana, como os deliciosos Dedos Rellenos, que é a pimenta dedo de moça recheada com provolone.
Não exclusiva a restaurantes, a marca também possui modalidade móvel. É a primeira franquia de Food Truck mexicano do Brasil. A ideia desse modelo veio da percepção da necessidade que as pessoas, além de apreciar uma boa refeição, têm de se alimentar rapidamente em meio a tanta correria, em um ambiente agradável.
Fácil administração, baixo custo fixo, alto giro de clientes e suporte permanente são só algumas das vantagens oferecidas para os franqueados. Para os interessados na marca, o Los Cabrones oferece quatro modelos de negócios: Standard, Food Truck, Express Shopping e Express Rua. Standard são lojas grandes na rua e Express Rua são menores.
Los Cabrones foi premiado com os selos de ouro e diamante, respectivamente, pela Academia Brasileira de Honra ao Mérito, garantindo uma posição de destaque no ranking das 100 Melhores Gastronomias do Brasil por três anos consecutivos. No ano de 2015, a rede cresceu tanto em unidades como em faturamento, atingindo a marca de 40% em comparação a 2014. A marca oferece inúmeras vantagens para quem quer ser um franqueado, entre elas treinamento e orientação, além de um baixo custo fixo.
Raio-X da Franquia
Standard
Investimento inicial: R$ 170.000,00
Capital de giro: R$ 25.000,00
Taxa de franquia: R$ 50.000,00
Taxa de royalties: Dois salários mínimos mensais
Taxa de publicidade: Um salário mínimo mensal
Faturamento médio mensal da unidade: R$ 80.000,00
Lucro médio mensal: De 25% a 35% do faturamento
Prazo de retorno: 18 a 24 meses
Número médio de funcionários por unidade: 07
Área da unidade: 100m²
Prazo de contrato: 10 anos
E-mail de contato: franquias@loscabrones.com.br
Telefone: (17) 98137-5373
Site: www.loscabrones.com.br
Food Truck
Investimento inicial: R$ 75.000,00
Capital de giro: R$ 10.000,00
Taxa de franquia: R$ 20.000,00
Taxa de royalties: Um salário mínimo mensal
Taxa de publicidade: Meio salário mínimo mensal
Faturamento médio mensal da unidade: R$ 45.000,00
Lucro médio mensal: De 25% a 35% do faturamento
Prazo de retorno: 14 meses
Número médio de funcionários por unidade: 02
Área da unidade: 8m² (4×2)
Prazo de contrato: 10 anos
E-mail de contato: franquias@loscabrones.com.br
Telefone: (17) 98137-5373
Site: www.loscabrones.com.br
Express Shopping
Investimento inicial: R$ 200.000,00
Capital de giro: R$ 30.000,00
Taxa de franquia: R$ 50.000,00
Taxa de royalties: Dois salários mínimos mensais
Taxa de publicidade: Um salário mínimo mensal
Faturamento médio mensal da unidade: R$ 100.000,00
Lucro médio mensal: De 25% a 35% do faturamento
Prazo de retorno: 24 meses
Número médio de funcionários por unidade: 04
Área da unidade: 40m² (4×2)
Prazo de contrato: 10 anos
E-mail de contato: franquias@loscabrones.com.br
Telefone: (17) 98137-5373
Site: www.loscabrones.com.br
Express Rua
Investimento inicial: R$ 70.000,00
Capital de giro: R$ 25.000,00
Taxa de franquia: R$ 20.000,00
Taxa de royalties: Um salário mínimo mensal
Taxa de publicidade: Meio salário mínimo mensal
Faturamento médio mensal da unidade: R$ 60.000,00
Lucro médio mensal: De 25% a 35% do faturamento
Prazo de retorno: 14 meses
Número médio de funcionários por unidade: 03
Área da unidade: 50m² (4×2)
Prazo de contrato: 10 anos
E-mail de contato: franquias@loscabrones.com.br
Telefone: (17) 98137-5373
Site: www.loscabrones.com.br
Para mais informações: http://www.loscabrones.com.br/
Informações para a imprensa:
Lucky Assessoria de Comunicação
Livia Geampaulo
Tel.: (11) 5573-4777 /
e-mail: lucky3@luckyassessoria.com.br
www.luckyassessoria.com.br
SP setembro 16
Fontes:
Texto: Lucky Assessoria de Comunicação
(Por Livia Geampaulo)
Foto: Divulgação
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]]>Desde 2008, o Brasil tem sido palco para uma febre de food trucks com os mais variados temas: de cupcakes à paellas espanholas. Esse modelo de negócio é caracterizado pelo cardápio sofisticado, com preços atrativos e rápida execução dos pratos.
Entretanto, montar um restaurante sobre rodas exige estudo e muito preparo, pois, embora a ideia pareça simples, é preciso ter afinidade com o mundo dos negócios e da gastronomia.
O Los Cabrones Mexicano, rede de franquias de restaurantes e food trucks, que ocupa posição de destaque no ranking elaborado pela Top Qualidade Brasil das 100 Melhores Gastronomias do Brasil, dá dicas para quem quer investir em seu próprio truck:
1 – Escolha do cardápio
O tipo de cardápio é um dos fatores mais importantes no processo de montagem de um food truck. Procure fugir de menus complicados, uma vez que o espaço físico de um food truck é menor que o de um restaurante, o que limita o preparo de determinados pratos.
2 – Escolha o trailer e a região certa
Faça pesquisas para saber escolher o melhor valor para compra ou aluguel de um trailer e em qual região – ou regiões – ele terá mais força. Vale consultar e conversar com empreendedores do ramo.
3 – Previna-se de contratempos
Trabalhar na rua depende muito de fatores externos, como a meteorologia, o que exige uma consulta fiel e constante às previsões do tempo. Se o seu food truck contar com mesas ao redor, procure ter uma cobertura para elas em caso de chuva.
4 – Tenha organização financeira
O que será servido impacta diretamente no custo da estrutura, customização e preparo das refeições pelo chef. Se estiver com o orçamento apertado, procure pratos mais simples, mas capriche no visual do carro sem fugir da proposta do cardápio.
5 – Cuidado com a cozinha
Diferente de um restaurante, o food truck permite que os clientes observem o preparo dos pratos. Por isso, a higienização da cozinha e dos funcionários deve estar sempre impecável e, por ser na rua, a preocupação deve ser ainda maior devido à grande proliferação de bactérias.
6 – Atente-se à legislação da sua cidade
Na cidade de São Paulo, por exemplo, existe uma legislação específica para esse segmento em vigor desde maio de 2014. Não exclusiva à food trucks, a lei também engloba culinária comercializada em outros tipos de veículos e barracas.
Portanto lembre-se de sempre, consultar os órgãos públicos da sua cidade para saber se esse modelo de negócio é permitido e quais são as regras para seu funcionamento. Outro cuidado a ser tomado é com relação aos funcionários, que devem ter a documentação necessária em dia, de acordo com as leis.
7 – Faça Parcerias
Atente-se sempre aos eventos gastronômicos para poder dar voz ao seu negócio e torná-lo conhecido. Há muitas feiras no país que acontecem em galpões, permitindo a participação de food trucks. Fique de olho também em comerciantes e empresas que oferecem parcerias com trucks em um processo de permuta.
Franquias de food truck
Caso queira começar o seu negócio com uma marca já existente, que já possui suporte e todo modelo formatado e testado, alguns food trucks já são disponíveis em modelos de franquias. É o caso do Los Cabrones Mexicano e da Franquia da Pizza. As duas redes oferecem o trailer e treinamento para o franqueado e seus funcionários.
Para mais informações: http://www.loscabrones.com.br/ e http://www.franquiadapizza.com/
Informações para a imprensa:
Lucky Assessoria de Comunicação
Livia Geampaulo
Tel.: (11) 5573-4777 /
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www.luckyassessoria.com.br
SP fevereiro 2016
Fontes:
Texto: Lucky Assessoria de Comunicação
(Por Livia Geampaulo)
Foto: Divulgação
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]]>O Los Cabrones, pioneira rede de franquias de food truck mexicano do Brasil, inaugura sua primeira unidade em Dourados. “Estamos muito felizes com essa conquista, acredito que a receptividade na cidade será grande”, afirma Rômulo Almeida Carneiro, o novo franqueado da rede.
Os principais pratos oferecidos pelo restaurante são os famosos nachos, burritos, tacos e quesadilhas. O chili, essencial na culinária mexicana, está presente em quase todo o menu. Além de refeições, o Los Cabrones também oferece uma carta de drinks especial: Margaritas, Mojitos, Piña Colada, entre outros.
A marca foi premiada com os selos de ouro e diamante, respectivamente, pela Academia Brasileira de Honra ao Mérito, garantindo uma posição de destaque no ranking elaborado pela Top Qualidade Brasil das 100 Melhores Gastronomias do Brasil.
No ano de 2015, a rede cresceu tanto em unidades como em faturamento, atingindo a marca de 40% em comparação a 2014. Atualmente existem 20 unidades comercializadas e a meta é chegar a 70 em 2016. Só nesse ano, já são oito novos franqueados no país.
“Estamos muito satisfeitos com essa inauguração em Dourados, pois é uma região rica, na qual as pessoas valorizam a boa gastronomia. Esperamos conquistar outros novos franqueados no Centro-Oeste ainda este ano. Vale a pena lembrar que foi uma das regiões onde o Franchising mais cresceu no ano passado”, afirma Leonardo Cannizza, diretor de expansão do Los Cabrones.
O endereço da nova unidade é na Avenida Weimar Gonçalves Torres, números 924 e 926. O telefone é (67) 3038-1256.
Para mais informações: http://www.loscabrones.com.br/
Informações para a imprensa:
Lucky Assessoria de Comunicação
Livia Geampaulo
Tel.: (11) 5573-4777 /
e-mail: lucky3@luckyassessoria.com.br
www.luckyassessoria.com.br
SP fevereiro 2016
Fontes:
Texto: Lucky Assessoria de Comunicação
(Por Livia Geampaulo)
Foto: Divulgação
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]]>A ideia de franquias de food trucks e outros tipos de restaurantes sobre rodas no Brasil é recente e muitas pessoas que buscam investir nesse segmento ainda não conhecem. O Los Cabrones, de culinária mexicana, foi o pioneiro em franquias de comida sobre rodas.
Conheça abaixo alguns trucks que trazem um quê de charme em suas receitas mais rebuscadas e que buscam novos franqueados:
1 – Los Cabrones
A comida mexicana não é mais exclusiva aos restaurantes temáticos e pode ser encontrada sobre rodas. O Los Cabrones foi criado em 2010, quando um dos sócios inspirou-se em um chef de cozinha mexicano que conheceu em uma de suas viagens internacionais e, muito interessado na culinária mexicana, acabou abrindo o restaurante.
A ideia do food truck veio da percepção da necessidade que as pessoas, além de apreciar uma boa refeição, têm de se alimentar rapidamente em meio a tanta correria, em um ambiente agradável.
A franquia surgiu em 2014, quando Reinaldo Zanon, renomado empresário do ramo de franquias, decidiu que poderia ampliar o negócio de forma criativa. Sendo assim, nasceu a primeira rede de franquias de food trucks.
O principal diferencial do Los Cabrones foi adaptar a culinária mexicana ao paladar brasileiro. Além dos conhecidos nachos e tacos, o truck traz diferentes pratos da culinária mexicana, como os deliciosos Dedos Rellenos, que é a pimenta dedo de moça recheada com provolone.
Uma das especialidades do Los Cabrones é a Quesadilla Pollo, feitas com filé de frango, champignon, muçarela, tomate e cebola.
Fácil administração, baixo custo fixo, alto giro de clientes e suporte permanente são só algumas das vantagens oferecidas para os franqueados. O investimento inicial do food truck é de R$ 70 mil, tendo 14 meses como prazo de retorno.
Los Cabrones ainda não tem truck na cidade de São Paulo, mas é possível encontrar em São José do Rio Preto, Osasco e Americana.
Pastéis quentinhos, bolinhos crocantes, escondidinhos caprichados e outras comidas tradicionais de boteco acompanhadas de um chopp gelado e caipirinhas de frutas variadas. Quem não gosta? Esta é a proposta do Boteco em Casa, que reproduz os típicos “botecos” nacionais e os espalhados pelo mundo em festas e eventos, corporativos ou não.
É neste clima de Boteco que a rede realiza 400 eventos ao ano e atualmente registra um faturamento de R$ 3,5 milhões.
Com uma unidade piloto em São Paulo, o Boteco em Casa tem expectativa de atingir 15 unidades até 2016.
A rede oferece aos interessados, além da proposta original e que proporciona uma verdadeira experiência de boteco, o modelo food truck, mais conhecido como Truck do Boteco. O investimento inicial para esta modalidade é de R$ 125 mil.
A versão sobre rodas do Boteco em Casa, leva desde PFs (pratos feitos) típicos de boteco, como escondidinho, polenta com carne moída, baião de dois, até porções de pastéis quentinhos, bolinhos crocantes fritos na hora, além é claro de chopp e bebidas como caipirinhas.
Com o slogan “Comida de Spa na sua Casa”, a Light Food Way foi criada para atender aqueles que buscam qualidade de vida e principalmente praticidade, já que não são todas as pessoas que podem ou tem tempo para permanecerem dias hospedadas em Spas.
A rede oferece delivery de refeições com um cardápio variado de mais de 50 pratos de comida balanceada, hipocalóricas e hipossódicas. O consumidor pode optar também por refeições completas (café da manhã, colação, almoço, café da tarde, jantar e ceia) ou simplesmente um almoço light. Também são comercializados pratos congelados e voltados para dietas especiais como a low carb (menos carboidrato), sem glúten e detox.
Com infinitas opções de refeições, a Light Food Way possui um cadastro com mais de 5 mil clientes satisfeitos.
Para expandir e levar o sucesso da marca para todas as regiões do Brasil, a rede entrou para o sistema de franchising no início de 2015 e um dos modelos oferecidos aos interessados em abrir o próprio negócio é o Food Truck, indicado para empreendedores jovens e versáteis.
O valor de investimento do Light Food Truck é de R$ 52.500,00.
Outra modalidade da Light Food Way é o Tuk Tuk por apenas R$ 36 mil. Além da economia na aquisição dos tuk tuks, o empreendedor economiza no futuro, pois os custos de manutenção representam 1/3 do valor gasto com carros.
O Trailer Food também é uma das opções, pois além de oferecer inúmeras opções de transformação e equipamentos, possui um custo-benefício bem mais atrativo. O valor de investimento para esta modalidade é de R$ 42 mil.
Mas para quem gosta de bicicleta, a Light Food Way também oferece o modelo Light Food Truck que requer investimento de R$ 10 mil.
Informações para a imprensa:
Lucky Assessoria de Comunicação
Adriana Guedes ou Livia Geampaulo
(11) 5573-4777 /
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SP dezembro 15
Fontes:
Texto: Lucky Assessoria de Comunicação
(Da Redação)
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