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Na contramão da crise, rede espera chegar ao total de 250 novas unidades comercializadas até dezembro deste ano. Mesmo com um cenário de incertezas econômicas, o N1 Chicken, maior rede de dark kitchen especializada em frango frito, está com a previsão de inaugurar 33 novas unidades em 13 Estados Brasileiros até o final deste ano. Segundo edição especial da Pesquisa de Food Service, realizada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) em parceria com a consultoria Galunion, o delivery dobrou sua participação no faturamento das redes de franquias de alimentação, passando de 18% para 36%. Dentre os diversos motivos pelo destaque do delivery, outro ponto mostrado é o crescimento das cozinhas virtuais, as chamadas Dark Kitchens. O levantamento aponta que 45% dos entrevistados acreditam que o segmento de Dark Kitchen seja a principal alternativa para expansão. A modalidade que apareceu timidamente no país, se destacou durante o período de isolamento social provocado pela pandemia da Covid-19. A capixaba N1 Chicken é uma das empresas que já nasceu com esse conceito. Fundada em 2017 por cinco jovens empreendedores, marca brasileira, mesmo com nomeação em inglês, a rede se apoia em três pilares: criatividade, colaboração e simplicidade. Para Rafael Matos, sócio fundador da rede, o conceito dark kitchen é vantajoso por diversos motivos. “Quando uma empresa é direcionada exclusivamente para o delivery, é possível aumentar a produtividade da equipe e os resultados, pois não há foco em atendimento local, e isso também reduz custos no investimento inicial e operacional, por exemplo. Além disso, também há a possibilidade de se trabalhar mais de uma marca na mesma cozinha”, comenta. A prova disso é que durante o período de isolamento social, a rede viu seu faturamento crescer 60%. “Desde a primeira semana que foi aconselhado a quarentena, nossas vendas cresceram consideravelmente”, estima. Só no último mês de setembro, foram comercializadas 15 novas unidades da rede. Até o mês de dezembro a meta da rede é inaugurar 33 unidades em 13 Estados brasileiros. Entre as regiões estão: Barra da Tijuca (RJ), Manaus (AM), Duque de Caxias (RJ), Contagem (MG), Campinas (SP), Rio de Janeiro (RJ), Salvador (BA), Aparecida de Goiânia (GO), Cuiabá (MT), Brasilândia (SP), Niterói (RJ), Maringá (PR), Tatuapé (SP), Osasco (SP), Campos dos Goytacazes (RJ), Anápolis (GO), Valparaiso de Goiás (GO), Porto Alegre (RS), Cotia (SP), Maracanaú (CE), Araguaína (TO), Caxias do Sul (RS), Lauro de Freitas (BA), Mauá (SP), Itu (SP), Lavras (MG), Olinda (PE), Americana (SP), Marília (SP), Maricá (RJ), Resende (RJ), Teresina (PI) e Cascavel (PR). Além da forte expansão no Brasil, a marca também deu início à internacionalização da rede. Para se adquirir uma unidade é preciso um investimento de até R$ 119 mil e o faturamento médio mensal é de R$ 70 mil. Hoje a marca que possui 194 unidades comercializadas, 87 em operação no Brasil e 1 em Portugal, comemora a marca de 120.600 combos de frango frito comercializado mensalmente com o ticket médio de R$ 50 reais. “Passamos anos testando o tempero perfeito para nosso produto, é gratificante ver esse crescimento rápido da rede. Desde o início do projeto já sabíamos que seria um sucesso, com a maior procura de delivery, nossas vendas cresceram consideravelmente”, finaliza Rafael. Sobre o N1 Chicken O N1 Chicken é uma marca brasileira, trabalha exclusivamente com delivery e se apoia em três pilares para conquistar um número cada vez maior de clientes: criatividade, colaboração e simplicidade. O carro chefe da marca é a produção de frango frito, preparado a partir de alimentos e condimentos de alta qualidade: temperos exclusivos, 100% naturais e de origem brasileira. |
Fontes:
Texto: LuckCom
(Por Ana Paula Lima)
Foto: Divulgação
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Fundado em 2017, o N1 Chicken já conta com 67 unidades comercializadas; a meta é chegar a 100 até o fim do ano. Segundo a última Pesquisa Trimestral de Desempenho feita pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), só no primeiro trimestre deste ano, o faturamento do setor atingiu o número de 43.122 bilhões de reais, o que significa um aumento de 5,9% em comparação ao mesmo período do ano anterior. Dentre todos os segmentos, o de alimentação segue em constante crescimento, tornando-se tradicional. Só nesse período houve um aumento de 6,8% no número de unidades e 5,4% no faturamento. As refeições prontas estão sempre em alta entre os adeptos da alimentação fora do lar e sabendo desse constante crescimento, muitas pessoas passaram a investir e criar modelos de negócios no segmento. |
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Porém, no mercado alimentício, a criação de novas redes pode ser se tornar um meio arriscado, principalmente se considerarmos o cenário econômico em recuperação. Foi nesse cenário que cinco jovens empreendedores fundaram o N1 Chicken, empresa brasileira especializada em delivery de frango frito. Formado em pedagogia, Rafael Matos já atuou nas áreas de artes cênicas e educação, e foi há quatro anos que surgiu a vontade de empreender. Então, ele e seu amigo de infância, Victor Abreu, tiveram a ideia de abrir uma franqueadora. Para isso, eles passaram a pesquisar como funcionava o mercado de franchising no segmento de alimentação e perceberam que muitas redes possuíam um plano de negócio muito complexo para o franqueado. “Chegamos à conclusão de que precisaríamos, antes de qualquer coisa, ser um franqueado para entender na prática como funcionava”, comenta Rafael. Depois de um ano e sete meses como franqueado, os dois empreendedores contaram com o reforço de seus atuais sócios, Luciana Sarres, Felipe Sarres e Thiago Salla e tiveram a iniciativa de alugar um ponto para dar início ao que hoje é o N1 Chicken. “Ficamos 1 ano de portas fechadas ao público, pesquisando e testando tudo para criar o melhor frango frito e a melhor gestão de delivery do país”, afirma Rafael. Inaugurada em 2017, a marca aposta em um modelo de negócio mais enxuto e mais baixo para atrair franqueados. Em maio de 2018, iniciaram a expansão de franquias e hoje com 1 ano e meio, a empresa já vendeu 67 unidades em 10 estados e no Distrito Federal. “Acertamos no modelo de negócio e na operação 100% delivery. Prova disso é que já possuímos 67 unidades comercializadas e nossos franqueados já possuem um faturamento médio mensal bruto de R$ 60 mil”, contabiliza Rafael Matos, sócio da rede. Segundo a ABF, a perspectiva para este ano é que o setor de franchising tenha uma alta de faturamento entre 8% e 10% e que haja um incremento de 5% na geração de empregos. Como dica para quem deseja investir em uma franquia, o empreendedor acredita que o mais importante é pesquisar bem sobre o negócio. “Pesquise bastante e busque oportunidades de investimentos que tenham uma gestão simples e de baixo custo”. Em 2018, a rede faturou R$ 18 milhões e para este ano a meta agora é alcançar a marca de 100 unidades comercializadas. Sobre o N1 Chicken O N1 Chicken é uma marca brasileira, trabalha exclusivamente com delivery e se apoia em três pilares para conquistar um número cada vez maior de clientes: criatividade, colaboração e simplicidade. O carro chefe da marca é a produção de frango frito, preparado a partir de alimentos e condimentos de alta qualidade: temperos exclusivos, 100% naturais e de origem brasileira. |
Fontes:
Texto: Lucky Assessoria de Comunicação
(Por Ana Paula Lima)
Foto: Divulgação
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