O empreendedor Wallace Tonon tem experiência na área de doces e sobremesas. Ele é dono de duas redes de franquias do setor, a Showcolate e a Santo Churro. Porém, é na ideia de sua filha mais nova Amanda, de 16 anos, que ele mais aposta hoje para alavancar os negócios.

Amanda sempre adorou fazer bolos e conheceu na internet a moda dos bolos no pote: em vez de comer uma fatia do doce, a ideia é fazer bolos unitários em potinhos. A novidade foi apresentada ao pai, que adorou a ideia. Surgiu assim a Yes Bolo, marca que teve sua primeira loja inaugurada neste mês.

“As pessoas adoraram a ideia. Vendemos uma média de 150 unidades por dia, sem ter feito nenhuma divulgação. O público é principalmente feminino. A mulherada fica louca quando vê os bolos”, comemora Tonon.

Apesar da experiência como empreendedor, Tonon conta orgulhoso que foi sua filha quem liderou a concepção do negócio. “Ela foi comigo a São Paulo para as reuniões com a chef de cozinha e foi ela quem decidiu os sabores que colocaríamos à venda”, afirma.

A família vive em Belo Horizonte, mas decidiu abrir as primeiras lojas da marca na capital paulista. “Optamos por São Paulo pelo potencial. É o maior mercado do Brasil”, explica. No total, a marca vende 11 sabores: brigadeiro, beijinho, prestígio, morango, mousse de limão, bem casado, sonho de valsa, leite ninho, nutella, pão de mel e o chocotone trufado (sabor especial de Natal).

Bolo no pote de mousse de limão, da Yes Bolo. (Foto: Divulgação)

Para iniciar o negócio, Tunon investiu 750 mil reais. Segundo o empreendedor, o maior desafio do negócio foi fazer o produto em larga escala, sem perder o gosto de bolo caseiro. Para isso, a Yes Bolo conta com a parceria de uma fábrica em São Paulo.

A primeira loja da marca foi inaugurada no Shopping Santa Cruz e já há uma segunda unidade em funcionamento. Para 2016, há previsão de uma terceira inauguração. Tunon também prepara o negócio para uma expansão via franchising – a meta é ter 15 unidades franqueadas até o fim de 2016. As outras duas empresas do empreendedor também são franqueadoras.

“A receptividade por parte dos shoppings tem sido excelente. Geralmente é muito difícil conseguir um quiosque em dezembro, mas eles estão interessados”, conta Tunon. Segundo o empreendedor, já há 31 interessados em franquias da marca.

Quiosque da Yes Bolo em São Paulo. (Foto: Divulgação)

Para abrir uma franquia da Yes Bolo será necessário desembolsar 109 mil reais de investimento inicial. Ainda não há uma média de faturamento por unidade, mas o empreendedor conta que o faturamento mensal da primeira unidade, aberta neste mês, ficará em torno de 50 mil reais.

Fontes:
Texto: EXAME.com
(Por Mariana Desidério)
Foto: Divulgação

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