LÁMEM é a aposta das franquias do Japão para conquistar o paladar brasileiro

Pela primeira vez no país, missão de franquias quer conhecer o mercado nacional; ainda desconhecido para muitos brasileiros, o tradicional macarrão japonês é o carro-chefe de boa parte das empresas que desembarca na ABF Expo Franchising entre os dias 15 e 18 deste mês.

Junho de 2016 – O yakissoba já é muito popular no Brasil, onde costumeiramente é tratado como tipicamente japonês, quando na verdade é de origem chinesa. Um dos pratos mais tradicionais do Japão, porém, é o lámen, macarrão com caldo especial, guarnições e condimentos, que pode ser consumido em mais de 34 mil casas especializadas naquele país. Por aqui, especialmente em São Paulo, onde está a maior concentração da comunidade nipo-brasileira no país, começaram a surgir alguns estabelecimentos do setor há pouco mais de uma década, como o Aska, Lamem Kazu e Ramem Ya.

E é para propagar esse sabor do Japão que uma missão de franquias nipônicas desembarca em São Paulo para participar, entre os dias 15 e 18 de junho, daABF Expo Franchising, no Expo Center Norte. No grupo estão as redes YS Foods e Tentakaku Inc., a fabricante de utensílios de mesa Wasara e as consultorias de negócios M’s Planning e Franchise Research & Strategy Institute, que chegam com a chancela da Japan Franchise Association (JFA) e o apoio da Japan External Trade Organization (JETRO), órgão do governo japonês presente em mais de 50 países que tem a finalidade de promover os investimentos e o comércio exterior em todo o mundo.

A YS Foods vem ao Brasil com otimismo para desenvolver um parceiro local, apostando na paixão do brasileiro pela culinária japonesa. A empresa, que surgiu na província de Fukuoka, oferece ramem tonkotsu com sabor genuíno para todos os povos, preparado com o molho especial da companhia, cuja receita é guardada a sete chaves, e o seu macarrão especial desenvolvido por uma combinação única entre vários tipos de trigo de todo o mundo. Como fomenta sua diretoria, a rede não poupa esforços para conquistar clientes pela boca.

Propagando o prato como uma das maiores referências da cultura e gastronomia do Japão, a Tentakaku, da província de Toyama, vive inovando em seus sabores, que são perfeitamente adaptáveis em mercados estrangeiros. Seu molho de peixe, com sabor inconfundível e envelhecido durante longos anos, também é um dos segredos do sucesso entre seus clientes. Tamanha repercussão é notabilizada ainda mais pelo seu diretor Menya Iroha, que já conquistou, em cinco ocasiões, o título de melhor macarrão no Tokyo Ramem Show, concurso que reúne as melhores casas e chefs especializados no prato.

Prospectando o mercado brasileiro – Além das casas de lámem, a missão japonesa traz para a ABF Expo Franchising as consultorias M’s Planning, de Osaka, e Franchise Research & Strategy Institute, de Tóquio. Elas querem apresentar a suas respectivas experiências na formatação e desenvolvimento de novos negócios, gestão financeira e investimentos de franqueadores estrangeiros no mercado japonês e vice-versa. As duas companhias vêm com o objetivo de desbravar o Brasil, país que surge como uma boa alternativa aos nipônicos, que já atuam fortemente em nações da Ásia e também nos Estados Unidos.

Também ligada à área de alimentação, a Wasara atua no desenvolvimento de utensílios de mesa, que complementam perfeitamente os pratos servidos e um ambiente confortável nos restaurantes e fast foods. Suas peças são produzidas com incomparável habilidade técnica e valores de estética do artesanato tradicional japonês, que proporcionam um clima de hospitalidade e cortesia das lojas com seus clientes.

Mercados em ascenção – O Japão é um dos maiores mercados de franquias do mundo com faturamento de aproximadamente US$ 240 bilhões e cerca de 260 mil lojas. “Hoje, boa parte dos franqueadores japoneses que investe em operações fora do país o faz na Ásia e Estados Unidos. Por isso, nosso trabalho é o de auxiliá-los a analisar as oportunidades no próspero mercado brasileiro, que a exemplo do japonês, só registra crescimento nos últimos anos”, destaca Atsushi Okubo, diretor-presidente da JETRO no Brasil, cujo escritório encontra-se em São Paulo.

Pelo quinto ano consecutivo, o número de franquias no Japão cresceu em 2014, como aponta a JFA, atingindo 1.321 marcas, 1,3% mais do que no ano anterior. Desse total, o número de unidades chegou a 259.124, com crescimento de 2,6%, especialmente nas áreas de lojas de conveniência, alimentação fora do lar e serviços. Comparado ao Brasil, os índices são pequenos. De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor fechou o ano de 2015 com 3.073 marcas, um incremento de 4,3% em relação a 2014. Juntas, elas somam 138.343 unidades, resultando em uma expansão de 10,1% e faturamento de R$ 139.593 bilhões.

Apoio às redes brasileiras no Japão – Às empresas interessadas em se estabelecer no Japão, a JETRO oferece uma estrutura de apoio com consultores especializados e instalações que as permitem ficarem incubadas gratuitamente durante o processo de abertura. Para Okubo, “o mercado japonês é muito grande e o fluxo de pessoas àquele país torna-o uma grande vitrine para as companhias brasileiras que querem fazer uma incursão em novos continentes, principalmente na Ásia.”

De acordo com a ABF, 134 redes brasileiras operam no exterior. No Japão estão apenas as escolas de idiomas Fisk, CCAA e Wizard, a Truss Cosmetics e a Fábrica Di Chocolate. Por outro lado, o Brasil conta com 159 operações estrangeiras. Do Japão, consta apenas o Kumon, do setor educacional, com mais de 1,5 mil unidades no país.

SERVIÇO

25ª ABF Franchising Expo
Local: Expo Center Norte – Pavilhões Branco e Azul
Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333 – Vila Guilherme – São Paulo – SP
Horário: de 15 a 18 de junho – 3ª a 6ª-feira, das 13h às 21h (sábado, das 11h30 às 18h30)
Ingresso antecipado: R$ 60,00 – válido para todos os dias
Ingresso no evento (online e na bilheteria local): R$ 70,00 – válido para todos os dias

Sobre a JETRO (www.jetro.go.jp/brazil)

A JETRO é uma organização oficial de comércio exterior e investimentos do Japão, sem fins lucrativos. Estabelecida em 1958, a instituição conta hoje com 46 escritórios domésticos e 73 no exterior, em 54 países, sendo um no Brasil, em São Paulo.

Sobre a Japan Franchise Association (http://www.jfa-fc.or.jp.e.ek.hp.transer.com)

A Japan Franchise Association (JFA) foi criada em 1972 pelo atual Ministério da Economia, Comércio e Indústria do Japão (METI), embora a primeira operação de franqueamento tenha surgido em 1963. A missão da JFA é de encorajar o desenvolvimento do franchising e zelar pelas boas práticas no Japão. A associação, que organiza a Tokyo Franchise Show, é membro da World Franchise Council (WFC) e da Asia Pacific Franchise Council (APFC).

Sobre a ABF Franchising Expo (www.abfexpo.com.br)

Realizada pela Associação Brasileira de Franchising e organizada pela Informa Exhibitions, a ABF Franchising Expo reunirá, em sua 25ª edição, expositores dos mais diversos segmentos, tais como: alimentação, cosméticos, ensino profissionalizante e idiomas, prestação de serviços, vestuário, decoração, esportes e lazer, acessórios pessoais e calçados, dentre outros. A exposição ocupará os Pavilhões Azul e Branco do Expo Center Norte, na capital paulista. Com o objetivo de facilitar a busca e seleção mais adequada de pontos comerciais pelos investidores, a Feira conta com empresas administradoras de shoppings centers e fornecedores das redes de franquias entre seus expositores. Além da exposição das marcas, a Feira proporciona aos interessados em ingressar no universo das franquias a participação no curso gratuito “Etapas Essenciais para Escolher uma Franquia”, que visa orientar o investidor para a melhor tomada de decisão. Neste ano, pela primeira vez, paralelo a feira, ocorre também a Franchising Week, um conjunto de seminários e palestras que proporcionará uma verdadeira imersão no que há de mais atual e inovador no mercado de franchising.

ASSESSORIA DE IMPRENSA DA JETRO PARA A ABF EXPO FRANCHISING

Versátil Comunicação Estratégica (www.versatilcomunicacao.com.br)
Sandra Takata (sandra@versatilcomunicacao.com.br) – Tel. (11) 2832-5507
Karina Spedanieri (karina@versatilcomunicacao.com.br) – Tel. (11) 2832-5501
Helder Horikawa (helder@versatilcomunicacao.com.br) – Tel. (11) 2832-5511

Fontes:
Texto: Versátil Comunicação Estratégica
(Por Karina Spedanieri)
Foto: Internet

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