Lucas Ribas moderniza negócios da família com uma franquia de açougue gourmet

Tataraneto de pecuaristas investe em ideia pioneira no segmento de franchising.

Criado em uma família tradicional de pecuaristas em Ponta Grossa (PR), no interior do Paraná, Lucas Ribas aproveitou todo o conhecimento que herdou de seu pai sobre produção, comercialização e consumo de carnes para fundar e assumir o comando da primeira franquia de açougue gourmet do Brasil. Desde que foi inaugurada, em julho de 2014, a primeira loja do Da Fazenda Açougue Gourmet não parou de chamar atenção dos moradores da região devido ao espaço arrojado que nada lembra os açougues tradicionais e aos produtos de qualidade de ponta.

Para entender melhor a história do sócio fundador, Lucas é formado em Design Gráfico e tem especialização em Marketing, mas lembra que foi a ideia do pai, o médico veterinário Damasceno Ribas, que o convenceu a vender sua parte em uma agência de publicidade em ascensão de Ponta Grossa. Foi assim que ele passou a se dedicar integralmente a empresa. “Passei um ano inteiro trabalhando em cima do plano de negócio do açougue para transformá-lo em uma rede de franquias”, acrescenta ele.

E foi assim, com um modelo de negócios inovador que Lucas vem registrando bons resultados. A primeira loja do Da Fazenda Açougue Gourmet conquistou um faturamento anual de cerca de R$ 1 milhão, em 2015. “O crescimento exponencial dos últimos meses nos mostrou que estamos no caminho correto ao apostarmos no franchising para expandir. Depois que inauguramos a loja modelo em Ponta Grossa, percebemos que muitas pessoas ficavam impressionadas com o conceito do negócio. Elas perguntavam se era uma franquia para poderem abrir uma unidade em outras cidades”, diz Lucas.

A expectativa para 2016 é abrir quatro franquias no Paraná (Londrina, Maringá, Cascavel e Curitiba) e mais quatro em Santa Catariana (Joinville, Blumenau, Balneário Camboriú e Florianópolis), com previsão de faturamento médio mensal de R$ 120 mil por unidades. Já a expectativa para 2017 é inaugurar novas unidades no interior de São Paulo, no Mato Grosso e no Rio Grande do Sul. O investimento inicial para abrir uma loja da rede é de R$ 400 mil a R$ 730 mil, com taxa de franquia, capital de giro e instalação já inclusos no valor, com uma lucratividade que pode variar entre 8% e 15%.

Ficha de franquia

Nome: Da Fazenda Açougue Gourmet
Segmento de Atuação: Alimentação
Ano de Fundação: 2014
Início no Franchising: 2015
Número de unidades próprias: 1
Número de franquias: 0
Faturamento anual da rede:
Investimento inicial: de R$ 400 mil a R$ 730 mil (incluso taxa de franquia, capital de giro e instalação)
Capital de giro: de R$ 100 mil a R$ 150 mil
Taxa de instalação: de R$ 250 mil a R$ 530 mil
Taxa de franquia: R$ 48 mil
Taxa de royalties: varia de 3,4% a 4,9% de acordo com o faturamento bruto
Taxa de publicidade: Não cobram.
Faturamento médio mensal da unidade: R$ 120 mil
Lucro médio mensal: de 8 a 15%
Prazo de retorno:  de 24 a 60 meses
Número de funcionários: de 4 a 8 funcionários
Área da unidade: de 180m² a 300m²
Prazo de contrato: 60 meses

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Fontes:
Texto: Economídia
(Por Kamila Garcia)
Foto: Internet

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