Receita familiar de molho gera empresa que fatura R$ 1 milhão
Pratos exclusivos e receita familiar são alguns dos motivos do sucesso.
A unidade piloto da rede Spaziale Italiana, localizada em São José do Rio Preto, comemorou seu primeiro ano de funcionamento em 2016, onde vendeu em média de 60 a 80 pratos por dia durante a semana e 100 pratos nos finais de semana, tendo um faturamento de cerca de R$ 80mil/mês. O faturamento anual chegou a quase R$1 milhão.
No começo de 2017 a rede lançou um novo prato que compõem a linha fitness da casa, o spaghetti de pupunha, que possui apenas 250 calorias. “Percebemos que os clientes voltam a casa para aperfeiçoar os pratos que montam. Como oferecemos mais de 30 acompanhamentos para as massas, vemos “chefs” que colocam muitos ingredientes que não combinam entre si. Alguns deles passaram a nos perguntar quais as melhores combinações quando voltam ao restaurante”, afirma Luiz Pirola, patriarca da família, criador do molho exclusivo e fundador da rede.
Além das massas a casa oferece as opções de lasanha e pizzas individuais, para as quais o cliente também pode escolher os acompanhamentos que gostaria de incluir no prato e sobremesas. Os preços variam de R$ 9,90 (os promocionais do dia) a R$ 29,99 (a lasagna).
Os planos para a rede em 2017 é de ter 10 unidades em funcionamento e um faturamento XX% maior que em 2016. Os valores da franquia são bem acessíveis. Abaixo maiores detalhes:
Raio x
Investimento Inicial Total: R$ 164.498,00
Taxa de franquia: R$ 40.000,00
Capital de giro: R$ 10.000,00
Área para o ponto: 25 m²
Estoque inicial: R$ 5.317,00
Número de funcionários por loja: 08
Prazo de retorno do investimento: 22 meses
Prazo de contrato de franquia: 05 anos
1º Faturamento bruto mensal: R$ 63.382,00
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SP abril 17
Fontes:
Texto: Lucky Assessoria
(Por Renata Ferro)
Foto: Internet
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